炝豆豆菜

【菜名】炝豆豆菜
【所属菜系】全部
【特点】清脆色美，宜佐酒饭。
【原料】黄豆三两芹菜五两精盐五钱椒油五钱姜三片葱一钱大料三个陈醋二钱
【制作过程】将黄豆用温水泡两小时上火，加入盐、大料煮沸，熟后倒在盆内；把芹菜去叶根直刀切成五分长段，放在开水中焯熟，捞出控干，和黄豆拌起，加